FonksiyonlarıVakumlu paketleme
Vakumlu paketleme, gıdaların bir saklama kabına veya torbaya konulduktan sonra havanın dışarı atılarak sızdırmaz hale getirilmesi yöntemini ifade eder.Genellikle özel vakumlu paketleme ekipmanının kullanılmasını gerektirir.Et, deniz ürünleri, sebzeler, işlenmiş ürünler vb. vakumlu paketlenmezse, ne kadar uzun süre bırakılırlarsa oksidasyon o kadar bozulma oranını hızlandıracaktır.
Korunamayan bileşenlerin sorumlusu oksijen olduğundan, havayı izole etmek için vakumlu paketlemenin kullanılması havayı etkili bir şekilde bloke edebilir, oksidasyon hızını yavaşlatabilir ve bileşenlerin kalitesini koruma etkisine ulaşabilir.Aşağıdaki üç ana faydasının bir listesidir.vakumlu paketleme.
1. Oksidasyon hızını azaltın
İnsan vücudunun yaşlanmaya direnmek için antioksidanlara ihtiyacı olduğu gibi, bileşenlerin içindeki maddeler de havadaki oksijenle yavaş yavaş birleşerek bozulma ve yaşlanmanın kimyasal yapısını üretecektir.Örneğin en yaygın örnek, kabuğu soyulmuş elmaların hızla renk değiştirip oda sıcaklığında yumuşaması, sadece elmaların tadı ve aromasının değişmesi değil, elmaların iç besinlerinin de yavaş yavaş kaybolmasıdır.Vakum paketleme ile oksidasyonun suçlusu olan hava doğrudan bloke edilebilir, bu da raf ömrünü etkili bir şekilde uzatır.
2. Bakterilerin çoğalmasını engelleyin
Malzemeler havaya maruz kalırsa, bakteriler için üreme alanı haline gelirler.Bakteri üremesi, bileşenlerin bozulmasını hızlandıracaktır.Bakterilerin girmesini önlemenin bir yolu varsa, bileşenlerin kalitesini de etkili bir şekilde koruyabilir.
3. Kurumayı önleyin
İster oda sıcaklığında ister dondurucuda olsun, malzemelerin içindeki nem zamanla yavaş yavaş buharlaşacaktır.Su buharlaştığında, kuruluk, renk bozulması görünümüne neden olur, orijinal sulu tat da puan düşürür, çok uzun kurutulmuş portakalları koyduğunuzu hayal edin.Vakum paketleme kullanırsanız, gıdanın nemini kapatarak buharlaşmamasını sağlar ve kuruma problemlerini etkili bir şekilde önler.
4. Dondurucu maddelerden kaçınmak için
Dondurucuyu malzemeleri korumak için kullanırsanız, sıcaklık çok düşük olduğundan veya çok uzun süre tutulduğundan donmalara neden olmak kolaydır.Donma, dehidrasyona, yağın asitlenmesine yol açar, böylece içerikler artık bir meta olarak satılamaz.Vakum paketleme, dış sıcaklık dalgalanmalarından ve donmayı önlemek için çok doğrudan temastan izole edilebilir.
5. Vakum paketleme raf ömrünü uzatabilir
Bileşimlerine göre çeşitli bileşenler farklı olmakla birlikte, farklı sürelerde saklanabilir.Ancak vakumlu paketleme ile soğutma ile raf ömrü 1,5 kattan fazla, vakumlu paketleme + dondurma ile 2-5 kat uzayabilmektedir.Raf ömrünün birkaç kez uzatılabilmesinin nedeni, geleneksel dondurma yönteminin donma ve renk bozulmasına yatkın olması ve vakumlu ambalajlamanın bu sorunları önleyebilmesidir.
Gönderim zamanı: Şubat-15-2022